Herbstzeit ist Pilzzeit. In der Zeit zwischen Juni und Ende Oktober sind viele Pilzsammler im Wald unterwegs und suchen mit dem Blick nach unten den Boden nach leckeren Pilzen ab.
Um die meist unter Laub oder am Waldesrand verborgenen Speisepilze besser ernten und reinigen zu können, nutzen viele Pilzsammler ein Pilzmesser zu schneiden und reinigen der Pilze.
Wir haben für dich eine Vielzahl Pilzmesser in unserem Pilzmesser Test bzw. Überblick der besten Modelle angeschaut und das beste Pilzmesser (auch Schwammerlmesser) und weitere gute Produkte in unseren Empfehlungen für dich zusammen gestellt.
Das Wichtigste in Kürze
- Pilzmesser sind Messer mit denen man leichter Pilze ernten kann.
- Durch ihre gebogene Klinge wird das Schneiden des Pilzstiels erleichtert.
- Zum groben säubern der Pilze haben Pilzmesser Borsten am Ende des Griffes.
Pilzmesser Test: Unsere Empfehlungen der Redaktion
Das Beste klappbare Pilzmesser
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Opinel ist der bekannteste Hersteller für Pilzmesser und fertigt diese bereits seit 1890.
Das Opinel No. 8 dürfte zu den meist verkauften Pilzmessern zählen. Es hat eine 8 Zentimeter lange, schmale, gebogene Klinge die das Pilze schneiden erleichtert.
Mit der gezahnten Rückseite der Klinge lässt sich die oberste Hautschicht des Pilzes leicht entfernen. Die Klinge ist aus Sandvik Edelstahl und der Griff aus Buchenholz gefertigt.
Die Wildschweinborsten am Ende des Griffs helfen beim Entfernen von Erde und Dreck.
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Das Beste Pilzmesser für Kinder
Mit dem Schwammerlmesser für Kinder von Opinel können auch die Kleinen bei der Pilzsuche mithelfen.
Zum Schutz vor Stichen ist die Klinge beim Kindermesser an der Spitze abgerundet und ist durch die Virobloc-Arretierung feststellbar.
Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl und darf daher auch mal in eine Pfütze fallen.
Im aus Glasfaser verstärkten Polyamid Material hergestellten Griff ist eine Signalpfeife eingearbeitet. So kann sich das Kind bemerkbar machen, falls es Probleme gibt.
Das Beste Pilzmesser mit Tasche / Etui im Geschenkset
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Das Opinel No. 8 wurde für das Ernten von Pilzen entwickelt. Mit Hilfe des gezahnten Rückens der gekrümmten Sandvik-Edelstahlklinge lassen sich Pilze problemlos häuten.
Kennzeichnend für Opinel Messer ist die doppelte Virobloc-Sicherung um die klappbare Klinge festzustellen.
Zum verstauen wird das Messer mit einem braunen Kunstleder/Filz-Etui in einer dekorativen Holzbox geliefert.
Das Beste Pilzmesser mit Olivenholz Griff
Maserin stellt seit dem Jahr 1960 hochwertige Messer in Italien her. Mit dem Maserin 74322 Pilzmesser biete das Unternehmen ein aus hochwertigen Materialien hergestelltes Messer an.
Der Griff besteht aus Olivenholz und besitzt am Ende eine Bürste die sich in den Griff einklappen lässt. Die 8 Zentimeter lange Klinge aus 420 rostfreien Stahl ist sehr schön gebogen. Am Klingenrücken ist sie gezahnt um die Haut von Pilzen zu entfernen.
Ratgeber: Die wichtigsten Fragen bevor du ein Pilzmesser kaufst.
Warum ein Pilzmesser nutzen?
Pilzmesser vereinfachen die Ernte von Speisepilzen im Wald. Durch die gebogene Klinge lässt sich der Stiel leichter durch schneiden.
Hilfreich ist es auch falls eine Wurzel durchschnitten werden muss, um die Pilze besser zu erreichen.
Geerntete Pilze lassen sich mit Hilfe der angebrachten Bürste schnell von losem Schmutz befreien.
Was kostet ein Pilzemesser?
Die Preise beginnen bei 7 Euro für einfache Pilzmesser und enden bei gut 60 Euro für hochwertige Messer.
Meist gilt: Je edler und hochwertiger die Materialien, desto teurer das Messer.
So kostet das Böker Pilzmesser Coglifunghi 01MA022* aufgrund seines Olivenholzgriff und dem rostbeständigen 440er Klingenstahl sowie dem Zubehör gut 65 Euro bei amazon.
Wie teuer ein Messer für Pilze ist, hängt auch mit dem Material der Klinge zusammen. Klingen aus rostfreien Edelstahl sind teurer, als nicht rostfreie.
Modell | Preis |
mit rostfreier Klinge | ab 15 Euro |
Pilzmesser mit Pinsel / Bürste Text | ab 10 Euro |
Pilzmesser klappbar | ab 10 Euro |
Pilzmesser für Kinder | ab 15 Euro |
Pilzmesser mit Olivenholz-Griff | bis 70 Euro |
Mit den meisten Messern ab 20 Euro bekommst du ein gutes Pilzmesser zum Pilze sammeln.
Wo kann ich ein Pilzmesser kaufen?
Wie fast alles findest du auch bei Pilzmessern die größte Auswahl verschiedener Hersteller auf den bekannten Plattformen aber auch in den einigen anderen Online-Shops zum Beispiel in Outdoor-Shops:
- ebay.de
- amazon.de – Unsere Empfehlung – Versandkostenfrei ab 29€, einfache Retoure
- professional-store.com
- bergzeit.de
- messerworld.de
- eknives.de
Falls du lieber den Einzelhandel vor Ort unterstützen möchtest oder eine persönliche Beratung wünscht, kannst du bei Händlern oder Messer-Fachgeschäften in der Nähe nachfragen.
Einige Fachgeschäfte haben auch einen eigenen Onlineshop:
- Die Klinge (Dortmund) – dieklinge.de
Welche Pilzmesser Hersteller gibt es?
Zu den bekanntesten Herstellern gehört wohl die Firma Opinel aus Frankreich.
Aber auch die Marken Maserin und Laguiole aus Italien sind berühmt für ihre Messerschmiedekunst.
Wenn du Made in Germany bevorzugt bist du bei der Firma Rösle gut aufgehoben.
Auswahl: Welche Arten von Pilzmesser gibt es und welches ist das passende für dich?
Pilzmesser lassen sich in zwei unterschiedliche Arten unterteilen. Zum einen gibt es klappbare Pilzmesser bei denen sich die Klinge im Griff einstecken lassen.
Zum anderen gibt es Pilzmesser mit feststehender Klinge die sich nicht einklappen lässt.
Welche Vor- und Nachteile beide Varianten haben siehst du in der folgenden Übersicht:
Modell | Vor- und Nachteile |
mit klappbarer Klinge | die meisten Pilzmesser sind klappbar |
mit feststehender Klinge | wenige Pilzmesser haben eine feststehende Klinge |
Kaufberatung: Anhand dieser Eigenschaften kannst du ein Pilzmesser besser bewerten und vergleichen
Pilzmesser findet man in den verschiedensten Modellen, Farben und Materialien. Auch beim Zubehör gibt es Unterschiede.
Die folgenden Kriterien helfen dir dabei eine gute Wahl zu treffen.
Material und Verarbeitung
- Material der Klinge
- Material des Griffs
- Qualität der Verarbeitung
Klinge:
Rostfrei oder nicht? Darauf ist bei der Klinge zu achten. Denn nicht jede Messerklinge ist aus rostfreien Edelstahl gefertigt.
Bei einem Messer welches hauptsächlich im freien zum Einsatz kommt, ist es empfehlenswert eine rostfreie Edelstahlklinge zu nehmen.
Einige Hersteller versehen den Klingenrücken mit einer Zahnung oder schärfen diese an. Dies ist hilfreich um Rinde oder groben Dreck abzuschaben.
Griff:
Griffe sind beim Pilzmesser meist aus verschiedenen Holzsorten wie Eiche, Buche, Rosenholz oder Olivenholz. Kautschuk und Polyamid sind zwei weitere Materialien beim herstellen der Griffe.
Alle Materialien eignen sich für den Griff. Man kann selbst entscheiden was einem lieber ist.
Am Ende des Griff ist bei einem guten Messer zum Pilze sammeln eine Bürste angebracht. Die Borsten sind bei qualitativ hochwertigen Messern aus Wildschweinborsten. Es gibt aber auch Bürsten mit Kunststoffborsten.
Verarbeitung:
Bei der Verarbeitung solltest du darauf achten das keine Metallgrate an der Klinge und Späne am Griff vorhanden sind. Die Klinge sollte nicht locker sein und wackeln.
Bei klappbaren Pilzmessern sollte das zusammenklappen leicht von der Hand gehen und nicht Haken.
Eine zusätzliche Sicherung ist bei einem Klappmesser vorteilhaft, wie beim Hersteller Opinel der stets eine Virobloc-Arretierung (einen drehbaren Metallring) verarbeitet.
Ausstattung und Zubehör
Eine Bürste oder Pinsel hat fast jedes Pilzmesser. Bei einigen Modellen ist die Bürste aber nicht fest am Ende des Griffs montiert sondern man kann diese einklappen.
Zusätzliche Ausstattung kann ein eingraviertes oder auf dem Messer aufgedrucktes Lineal mit Zentimeterangabe sein. Dies ist hilfreich bei messen der Länge.
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Einige Messer verfügen über eine Kette mit Karabiner um das Messer an der Hose befestigen zu können.
In einigen Messergriffen ist sogar ein kleiner Kompass eingelassen, mit dem man sich im Wald besser orientieren kann.
Beim Zubehör finden sich Etuis oder Gürteltaschen die zur Aufbewahrung des Messers dienen. In Geschenkset bekommt man oft einen Pilzkorb (Bügelkorb) und Bücher über das Pilze sammeln zusammen mit einem Messer.
Bestseller: Die 5 häufigst gekauften Pilzmesser
- Dieses Messer wurde von Opinel eigens für das Sammeln und die Vorbereitung von Pilzen entwickelt. Mit der feinen. gekrümmten Sandvik-Edelstahlklinge mit gezahntem Rücken können Pilze problemlos gehäutet werden. Am Ende des Griffes aus naturfarbenem. lackiertem Buchenholz befindet sich eine Bürste aus Wildschweinborsten. mit deren Hilfe man leicht Erdreste von den Pilzen abbürsten kann
- Heftlänge: 11.0 cm. Klingenlänge: 7.0 cm. Länge geöffnet: 20.0 cm
- Gewicht: 47 g
- Kategorie: Messer. Artikeltyp: Taschenmesser
- Hersteller: Opinel
- ✔️ PILZE SAMMELN WIE EIN PROFI - Schneide und putze Deine Pilze mit diesem hochwertigen Pilzmesser mit Bürste. Dieses Messer gehört wie ein Pilzbuch und Pilzkorb in jede Pilzsammler Ausrüstung
- ✔️ ANDERS ALS BEI ANDEREN - sind bei diesem Messer sowohl Klinge als auch Bürste klappbar. So bist Du und Dein Messer beim Sammeln immer geschützt, egal ob Steinpilze, Champignon oder Pfifferling
- ✔️ LIEGT GUT IN DER HAND - Der Griff dieses Schwammerlmesser mit Pilzbürste ist aus Holz und rostfreiem Stahl. Das Messer liegt durch die geschwungene Form und das angenehme Gewicht gut in der Hand
- ✔️ SAUBERE SCHNITTE - direkt am Stiel dank der scharfen, rostfreien Klinge. Nicht nur für Sammler im Wald sondern auch wenn Du Pilze züchten willst, ob in einer Pilzkultur oder im Pilzzuchtset
- ✔️ GESCHENK FÜR PILZSAMMLER - Dieses edle Pilzmesser ist scharf, hat einen klappbaren Pinsel und kommt es in einer schönen Box. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Sammeln oder Verschenken!
- rostfreier Stahl / Holz
- Unser kleines Taschenmesser ist von der Polizei im Sinne des Waffengesetz (WaffG) geprüft und als unbedenklich eingestuft.
- Das Schwammerlmesser ist primär für Pilzsammler und ideal zum Sammeln von Trüffel, Champignons, Steinpilze ect. Natürlich auch für Outdoor u. Camping.
- Mit dem aufgedruckten Lineal / Maßstab kannst du den Schwammerl ausmessen. Mit dem Borsten-Pinsel aus Schweineborsten den Pilz direkt reinigen. Der Anhänger / Karabiner am Klappmesser dient zum sicheren Transport. Auf Wunsch mit Tasche.
- Der Griff ist aus unbehandeltem Holz. Der Kontrast kann daher gegenüber den Produktbildern leicht abweichen (dunkler / heller).
- Die einklappbare gebogene Klinge mit geriffeltem Klingenrücken ist aus rostfreiem Stahl und arretiert in der Endposition. Die Klinge ist extra stark geschärft, um den Pilz schonend zu ernten. Sie können bei Bedarf die Klinge mit handelsüblichen Messerschärfern nachschleifen.
- Hochwertiger 5Cr14Mov Edelstahl - Unsere Klinge aus 5Cr14Mov Edelstahl bietet hervorragende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit und ist ideal zum präzisen Schneiden und Putzen von Pilzen in der Natur.
- Exklusiver Liner-Lock-Mechanismus - Sicherheit und Stabilität werden durch das Liner-Lock-System gewährleistet, ein einzigartiges Merkmal, das man bei ähnlichen Modellen oft vergeblich sucht. Das Pilzmesser bleibt sicher arretiert und lässt sich leicht bedienen.
- Fester Pilzkopf - Der integrierte Pilzkopf am Griffende ist sicher befestigt und kann nicht versehentlich eingeklappt oder gelöst werden.
- DRACHENADER Pilzmesser mit Bürste und Lederhülle – Schwammerlmesser aus 5Cr14Mov Edelstahl – Klappbares Pilzmesser für Pilzsammler
- Ergonomischer Holzgriff - Der Griff bietet einen rutschfesten, komfortablen Halt bei langen Wanderungen und beim Pilzesammeln.
Angebote: Momentan günstige Pilzmesser
- Hochwertiges und rostfreies 304 Edelstahl
- Geschwungene Klinge - Ideal für das Schneiden von Pilzen
- Einklappbare Bürste
- Ergonomischer Griff aus Pakkaholz
- rostfreier Stahl / Holz
- 【Ergonomisches Design】 Die Klinge aus rostfreiem Stahl ist leicht gebogen und passt sich perfekt der natürlichen runden Form des Pilzstiels an und schneidet sauber, ohne den Boden und das Myzel darunter zu beschädigen. Der Klingenrücken ist gezahnt und eignet sich perfekt zum Bürsten oder Abschaben von grobem Schmutz von Pilzen.
- 【Hochwertiges Material】Pilzmesser besteht aus hochwertigem Stahl, ist leicht, robust und langlebig, mit scharfer Klinge, ausgezeichneter Härte und Korrosionsbeständigkeit. Der Griff besteht aus naturfarbenem, unbehandeltem Holz, das gut zu greifen ist.
- 【Multifunktional】 Das Pilzmesser hat am Ende eine kleine Bürste eingebaut, mit der sich leicht Erde und Blätter von Pilzen entfernen lassen, ohne diese zu beschädigen. Das Pilzmesser verfügt außerdem über eine Skala, die die Höhe des Pilzes anzeigt. Sie können die Klinge mit dem mitgelieferten Spitzer schärfen.
- 【Pilztasche und Kompass】 Mit dem Schlüsselring am Pilzmesser können Sie es überall aufhängen. Wir geben Ihnen auch eine Tasche mit Platz für Pilze, die Sie am Gürtel aufhängen können, um Ihre Hände völlig frei zu haben. Der Messergriff ist mit einem Kompass ausgestattet, sodass Sie die Erkundung des Waldes genießen können, ohne befürchten zu müssen, dass Sie sich verlaufen.
- 【Legales Messer】 Das Pilzmesser ist ideal zum Sammeln von Trüffeln, Pilzen, Steinpilzen usw., auch für Outdoor und Camping. Dieses Klappmesser mit einer Klingenlänge von ca. 7 cm gehört nicht zum Verbotsbereich 42a WaffG und kann frei mitgeführt und erworben werden.
- Dieses Messer wurde von Opinel eigens für das Sammeln und die Vorbereitung von Pilzen entwickelt. Mit der feinen. gekrümmten Sandvik-Edelstahlklinge mit gezahntem Rücken können Pilze problemlos gehäutet werden. Am Ende des Griffes aus naturfarbenem. lackiertem Buchenholz befindet sich eine Bürste aus Wildschweinborsten. mit deren Hilfe man leicht Erdreste von den Pilzen abbürsten kann
- Heftlänge: 11.0 cm. Klingenlänge: 7.0 cm. Länge geöffnet: 20.0 cm
- Gewicht: 47 g
- Kategorie: Messer. Artikeltyp: Taschenmesser
- Hersteller: Opinel
FAQ: Häufige Fragen rund um das Thema Pilzmesser
Wie reinige ich ein Pilzmesser richtig?
Die Reinigung eines Schwammerlmesser ist einfach und schnell zu erledigen. Die Klinge einfach kurz mit Wasser abspülen und mit einem Tuch trocknen.
Bei Klingen aus nicht rostfreien Stahl solltest du darauf achten die Klinge richtig zu trocknen.
Die Bürste am Griff ist bei vielen Messern abnehmbar und abwaschbar.
Gibt es ein Pilzmesser für Kinder?
Ja, auch für die kleinen Pilzsammler gibt es kindegerechte Pilzmesser.
Schwammerlmesser für Kinder sind an der Klingenspitze abgerundet. Der Griff besteht zudem aus rutschfesten Material.
Ein empfehlenswerte Messer ist das Opinel Kindermesser Outdoor Junior*.
Aber bei der Anwendung sollte immer ein Erwachsener in der nähe sein. Denn Messer sind kein gewöhnliches Spielzeug. Achte bitte auch darauf welche Pilze dein Kind sammelt. Schließlich sind nicht alle Pilze zum Essen geeignet.
Gibt es Pilzmesser mit Damast Klinge?
Uns ist kein Pilzmesser mit Klinge aus Damaststahl bekannt.
Weiterführende Links: Quellen und interessanter Lesestoff
[1] https://www.passion-pilze-sammeln.com/pilzmesser.html
[2]https://www.maserin.com/en/c/2jx1mjc/about_us.html
Bildquelle: Nick Grappone / Unsplash.com
Letzte Aktualisierung am 2025-04-30 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API