Das Beste Tourniermesser 2025
Wir heißen Dich herzlich bei der großen Tourniermesser Test und Marktübersicht willkommen.
Für Deine optimale Kaufentscheidung findest Du bei uns eine Zusammenfassung der wichtigsten Kundenmeinungen und Bewertungen aus dem Internet.
Damit Du das beste Tourniermesser findest haben wir für Dich ausführliche Informationen rund um das Thema Tourniermesser zusammengestellt.
Wir beantworten Dir die am häufigsten gestellten Fragen in unserem Ratgeber. Um Dich vollständig zu informieren zeigen wir dir auch interessante Test-Videos der Produkte, soweit diese vorhanden sind.
In unserer Kaufberatung findest Du die wichtigsten Punkte, auf die Du beim Kauf eines Tourniermessers achten solltest.
Inhaltsverzeichnis Anzeigen
Ratgeber: Die wichtigsten Fragen bevor du ein Tourniermesser kaufst.
Was ist ein Tourniermesser und wofür wird es verwendet?
Ein Tourniermesser ist ein kleines, spezialisiertes Küchenmesser, das in der gehobenen Gastronomie und unter ambitionierten Hobbyköchen eine besondere Bedeutung hat. Der Name leitet sich vom französischen Wort „tourner“ ab, was so viel wie „drehen“ oder „formen“ bedeutet.
Dies gibt bereits einen Hinweis auf die Hauptanwendung des Messers: Es wird vor allem dazu genutzt, Gemüse und Obst in gleichmäßige, ästhetisch ansprechende Formen zu schneiden. Typischerweise wird es verwendet, um kleine, ovale oder runde Formen zu erzeugen, die oft als Garnitur in der feinen Küche dienen.
Ein klassisches Beispiel für die Verwendung eines Tourniermessers ist das Schälen und Formen von Kartoffeln in kleine, gleichmäßige „Tournée“-Kartoffeln, die eine charakteristische, ovale Form aufweisen.
Auch beim Schälen von Äpfeln oder Karotten kommt das Tourniermesser häufig zum Einsatz, insbesondere wenn die Schale so dünn wie möglich entfernt werden soll, ohne das darunterliegende Fruchtfleisch zu verletzen.
Bestseller: Die 5 häufigst gekauften Tourniermesser
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GRÄWE Obstmesser, 3er Set, Gemüsemesser, kleines Küchenmesser-Set, Schälmesser, Edelstahl, schwarz, super scharf geschliffen*
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Bestseller Nr. 2 
Victorinox, 6.7503, Swiss Classic, Tourniermesser, Extra scharfe Klinge, mit geradem Schliff, robuster Kunststoff-Griff, Schwarz, Made in Switzerland, Spülmaschinengeeignet*
- Perfekt zum Dekorieren und Garnieren von Obst und Gemüse
- Tourniermesser mit gebogener Klinge
- Mit extra scharfem Schliff und ergonomischem Griff
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- Spülmaschinengeeignet und hergestellt in der Schweiz
AngebotBestseller Nr. 3 
Tefal Ice Force K23212 rundes Schälmesser | 7 cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl/Schwarz*
- Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, um noch mehr Widerstandsfähigkeit und Korrosionsschutz zu garantieren
- Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
- Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
- Gesamtlänge: 18 cm, Kingenlänge: 7 cm
- Tradition trifft auf Trendige in Form eines schnittigen Designs
Bestseller Nr. 4 
WÜSTHOF Gourmet Schälmesser 6 cm, Silber, Schwarz*
- Mit Gourmet hat Wüsthof Messer Basics im Angebot, die als scharfe Kochmesser nicht nur durch richtig gute Qualität und einen günstigen Preis begeistern, sondern als zuverlässige Solinger Messer – so wie dieses kurze Tourniermesser für Gemüse und Obst
- Spezialmesser zum Schälen und Putzen – die spitze, säbelförmige Klinge (6cm) ermöglicht präzise Schnitte und passt sich als Obstmesser, Gemüsemesser oder Kartoffelschälmesser jeder Rundung an – wertvolle Vitamine unter der Schale bleiben erhalten
- Scharf und stabil – die ausgelaserte Messerklinge wird in 35 Arbeitsgängen so verarbeitet, dass sie durch eine Härte von 56° Rockwell und der Verlängerung unter dem Griff mit der Stabilität und Schärfe geschmiedeter Profi Küchenmesser vergleichbar ist
- Agil und spülmaschinengeeignet – der ergonomische Griff aus Spezialkunststoff ist fugenlos vernietet und absolut pflegeleicht. Dank des geringen Gewichts ermöglicht das Kochmesser Profi Messer präzises, schwungvolles Schneiden – also viel Spaß in der Küche
- Wüsthof Gourmet überzeugt durch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und ist als Starterset für den Privat-Haushalt ebenso interessant wie als Grundausstattung für die Gastronomie (Profiküche). Küchen Messer – Made in Germany, hergestellt in Solingen
Bestseller Nr. 5 
ZWILLING Gourmet Schälmesser, 6 cm, Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz - Made in Germany*
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Tefal Jamie Oliver by K26716 Schälmesser 7 cm | hohe Schneideleistung | unverwechselbares Design | widerstandsfähige und langlebige Klingen | Edelstahl/Schwarz*
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- Lieferumfang: Jamie Oliver by Tefal Schälmesser 7 cm
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Tefal Ice Force K23212 rundes Schälmesser | 7 cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl/Schwarz*
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KAI Shun Classic japanisches Schälmesser 6,5 cm Klingenlänge - Damastmesser 32 Lagen VG MAX Kern - 61 (±1) HRC - Pakkaholzgriff - Made in Japan - Tourniermesser geschmiedet*
- Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic japanische Schälmesser mit 6,5 cm Klingenlänge vereint traditionelle Samurai-Schmiedekunst mit moderner Technologie für eine unübertroffene Schärfe. Es ist aus VG-MAX Kernstahl und 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite gefertigt.
- Ergonomischer Griff für präzises Arbeiten: Der komfortable Griff aus schwarzem Pakkaholz, kombiniert mit einem durchgehenden Erl, ermöglicht perfekte Kontrolle und Balance. Ideal für präzises Schneiden und anspruchsvolle Küchenarbeiten, bietet dieser Griff ein außergewöhnliches Schneiderlebnis.
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- Langlebigkeit und Pflege: Zur Bewahrung der exzellenten Qualität des geschmiedeten Messers empfehlen wir, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen. Regelmäßiges Schärfen garantiert eine dauerhaft hervorragende Schneidleistung.
- KAI – Marktführer in Qualität und Innovation: KAI setzt als weltweit führende Marke in der Messerherstellung von japanischen Messern hohe Maßstäbe mit einem konstanten Fokus auf erstklassige Handwerkskunst und innovative Technologien - 100% Made in Japan
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WMF Classic Line Schälmesser 16 cm, Kartoffelschälmesser, Kartoffelmesser Spezialklingenstahl, Kunststoffgriff, Klinge 6 cm*
- Inhalt: 1x Schälmesser (Gesamtlänge 16 cm, Klingenlänge 6 cm) - Artikelnummer: 1874506030
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff. Reinigung: Handwäsche empfohlen
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
- Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung
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AngebotAngebot Nr. 5 
F. DICK Tourniermesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 7 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 81746072*
- Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und schälen lässt. Die nach innen geschwungene Klinge ermöglicht schneiden mit wenig Verschnitt
- Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
- Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
- Der Griff aus PP/TPE ist sehr hart und sehr hitze- und säurebeständig - außerdem liegt dieser gut und angenehm in der Hand, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
- 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.
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Letzte Aktualisierung am 2025-06-14 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API