Das Beste Tourniermesser 2025
Wir heißen Dich herzlich bei der großen Tourniermesser Test und Marktübersicht willkommen.
Für Deine optimale Kaufentscheidung findest Du bei uns eine Zusammenfassung der wichtigsten Kundenmeinungen und Bewertungen aus dem Internet.
Damit Du das beste Tourniermesser findest haben wir für Dich ausführliche Informationen rund um das Thema Tourniermesser zusammengestellt.
Wir beantworten Dir die am häufigsten gestellten Fragen in unserem Ratgeber. Um Dich vollständig zu informieren zeigen wir dir auch interessante Test-Videos der Produkte, soweit diese vorhanden sind.
In unserer Kaufberatung findest Du die wichtigsten Punkte, auf die Du beim Kauf eines Tourniermessers achten solltest.
Inhaltsverzeichnis Anzeigen
Ratgeber: Die wichtigsten Fragen bevor du ein Tourniermesser kaufst.
Was ist ein Tourniermesser und wofür wird es verwendet?
Ein Tourniermesser ist ein kleines, spezialisiertes Küchenmesser, das in der gehobenen Gastronomie und unter ambitionierten Hobbyköchen eine besondere Bedeutung hat. Der Name leitet sich vom französischen Wort „tourner“ ab, was so viel wie „drehen“ oder „formen“ bedeutet.
Dies gibt bereits einen Hinweis auf die Hauptanwendung des Messers: Es wird vor allem dazu genutzt, Gemüse und Obst in gleichmäßige, ästhetisch ansprechende Formen zu schneiden. Typischerweise wird es verwendet, um kleine, ovale oder runde Formen zu erzeugen, die oft als Garnitur in der feinen Küche dienen.
Ein klassisches Beispiel für die Verwendung eines Tourniermessers ist das Schälen und Formen von Kartoffeln in kleine, gleichmäßige „Tournée“-Kartoffeln, die eine charakteristische, ovale Form aufweisen.
Auch beim Schälen von Äpfeln oder Karotten kommt das Tourniermesser häufig zum Einsatz, insbesondere wenn die Schale so dünn wie möglich entfernt werden soll, ohne das darunterliegende Fruchtfleisch zu verletzen.
Bestseller: Die 5 häufigst gekauften Tourniermesser
Bestseller Nr. 1 
Victorinox, 6.7503, Swiss Classic, Tourniermesser, Extra scharfe Klinge, mit geradem Schliff, robuster Kunststoff-Griff, Schwarz, Made in Switzerland, Spülmaschinengeeignet*
- Perfekt zum Dekorieren und Garnieren von Obst und Gemüse
- Tourniermesser mit gebogener Klinge
- Mit extra scharfem Schliff und ergonomischem Griff
- Abmessungen: Höhe: 11cm, Klingenlänge: 6cm, Gewicht: 19g
- Spülmaschinengeeignet und hergestellt in der Schweiz
AngebotBestseller Nr. 2 
F. DICK Schälmesser, Superior (Tourniermesser mit Klinge 6 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 84020062*
- Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und schälen lässt. Die nach innen geschwungene Klinge ermöglicht schneiden mit wenig Verschnitt
- Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
- Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
- Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit
- 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schnitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
Bestseller Nr. 3 
Victorinox Swiss Classic Profi Tourniermesser-Set, 6-teilig, Schälmesser, Scharfe Küchenmesser für Obst und Gemüse, Gebogene Klingen, 6 cm, Schwarz*
- SWISS CLASSIC TOURNIERMESSER-SET, 6-TEILIG: Das Set enthält präzise Tourniermesser mit gebogener Klinge – ideal zum Schälen, Schnitzen und Garnieren. Bestens geeignet für kreative Dekorationen und detailverliebte Schneidearbeiten.
- EINE KLASSE FÜR SICH: Die hochwertigen Klingen aus rostfreiem Stahl bieten Präzision, Stabilität und Genauigkeit. Sie eignen sich für ambitionierte Hobbyköche und Profis und sind außerdem eine stilvolle Geschenkidee.
- EINFACHE HANDHABUNG: Die ergonomisch geformten Griffe liegen angenehm in der Hand und sorgen für sicheren Halt. Dank ihrer Leichtigkeit und der Eignung für die Spülmaschine sind die Messer besonders komfortabel in der Anwendung und Pflege.
- LIEFERUMFANG & ABMESSUNGEN: 6 Swiss Classic Tourniermesser, Abmessungen: 10 x 162 x 23 mm, Klingenlänge: 6 cm, Gewicht: 120 g, Griffmaterial: Polypropylen (PP), Farbe: Schwarz, Artikelnummer: 6.7503.6
- HÖCHSTE QUALITÄT AUS DER SCHWEIZ: Victorinox ist Hersteller von Schweizer Taschenmessern, Haushalts- und Berufsmessern, Uhren und Reisegepäck. Die über 140-jährige Geschichte des Schweizer Familienunternehmens ist geprägt von Tradition, Qualität und Innnovation.
Bestseller Nr. 4 
WÜSTHOF Gourmet Schälmesser 6 cm, Silber, Schwarz*
- Mit Gourmet hat Wüsthof Messer Basics im Angebot, die als scharfe Kochmesser nicht nur durch richtig gute Qualität und einen günstigen Preis begeistern, sondern als zuverlässige Solinger Messer – so wie dieses kurze Tourniermesser für Gemüse und Obst
- Spezialmesser zum Schälen und Putzen – die spitze, säbelförmige Klinge (6cm) ermöglicht präzise Schnitte und passt sich als Obstmesser, Gemüsemesser oder Kartoffelschälmesser jeder Rundung an – wertvolle Vitamine unter der Schale bleiben erhalten
- Scharf und stabil – die ausgelaserte Messerklinge wird in 35 Arbeitsgängen so verarbeitet, dass sie durch eine Härte von 56° Rockwell und der Verlängerung unter dem Griff mit der Stabilität und Schärfe geschmiedeter Profi Küchenmesser vergleichbar ist
- Agil und spülmaschinengeeignet – der ergonomische Griff aus Spezialkunststoff ist fugenlos vernietet und absolut pflegeleicht. Dank des geringen Gewichts ermöglicht das Kochmesser Profi Messer präzises, schwungvolles Schneiden – also viel Spaß in der Küche
- Wüsthof Gourmet überzeugt durch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und ist als Starterset für den Privat-Haushalt ebenso interessant wie als Grundausstattung für die Gastronomie (Profiküche). Küchen Messer – Made in Germany, hergestellt in Solingen
Bestseller Nr. 5 
Tefal Ice Force rundes Schälmesser, 7 cm Klinge, Korrosionsschutz, Handschutz, Edelstahl/Schwarz, K23212*
- Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, um noch mehr Widerstandsfähigkeit und Korrosionsschutz zu garantieren
- Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
- Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
- Gesamtlänge: 18 cm, Kingenlänge: 7 cm
- Tradition trifft auf Trendige in Form eines schnittigen Designs
Angebote: Momentan günstige Tourniermesser
AngebotAngebot Nr. 1 
WMF Grand Gourmet Tournier-/ Schälmesser 17,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 7 cm*
- Inhalt: 1x Schäl-/ Tourniermesser (Gesamtlänge 17,5 cm, Klingenlänge 7 cm) - Artikelnummer: 1889706032
- Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos verarbeiteter Cromargan Edelstahl-Griff
- Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren und ein lasergesteuerter Roboterschliff sorgen für einen optimalen Schleifwinkel. Das Messer bleibt länger scharf
- MADE IN GERMANY - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar
- Das Schälmesser ist der Allrounder in der Küche. Mit seiner geschwungenen Klinge schält es Obst und Gemüse, ohne dass zu viel Fruchtfleisch verloren geht - daher auch ein gutes Gemüsemesser
AngebotAngebot Nr. 2 
WMF Spitzenklasse Plus Tourniermesser 17,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 7 cm*
- Inhalt: 1x Tourniermesser (Gesamtlänge 17,5 cm, Klingenlänge 7 cm) - Artikelnummer: 1895426032
- Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
- Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren und ein lasergesteuerter Roboterschliff sorgen für einen optimalen Schleifwinkel. Das Messer bleibt länger scharf
- MADE IN GERMANY - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar
- Das Schälmesser ist der Allrounder in der Küche. Mit seiner geschwungenen Klinge schält es Obst und Gemüse, ohne dass zu viel Fruchtfleisch verloren geht - daher auch ein gutes Gemüsemesser
AngebotAngebot Nr. 3 
F. DICK Tourniermesser, Premier Plus (Messer mit Klinge 7 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 81446072, Schwarz, 17 cm*
- Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und schälen lässt. Die nach innen geschwungene Klinge ermöglicht schneiden mit wenig Verschnitt
- Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
- Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
- Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit
- 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.
AngebotAngebot Nr. 4 
F. DICK Tourniermesser, 1905 (Messer mit Klinge 7 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8194607*
- Das Tourniermesser schneidet, schält und richtet Obst und Gemüse an. So kann einfacher an unebenen Formen entlanggeschnitten werden. Mit der Spitze entfernst du kinderleicht schadhafte Stellen.
- Dieses Messer wird aus einer hochwertigen Stahllegierung gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig.
- Der 1905 Griff reiht abwechselnd Stahlringe ohne Spalt an den hochwertigen und widerstandsfähigen Kunststoff und macht den Griff zum Erlebnis.
- 56 HRC ist der Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf und lassen sich gut nachschärfen.
- Reinige deine Messer von Hand mit einem Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Trockne es nach dem Reinigen ab um Flecken zu vermeiden.
AngebotAngebot Nr. 5 
WÜSTHOF Classic Tourniermesser 7 cm, Schwarz*
- Die Wüsthof Classic Messerserie überzeugt mit zeitlosem Design und zuverlässiger Leistung. Sie ist pflegeleicht und bietet für jeden Food-Fan das richtige Koch-Werkzeug – z.B. dieses kleine Küchenmesser, das oft auch Schälmesser genannt wird
- Das kleine, handliche Gemüse- bzw. Obstmesser mit seiner kurzen, säbelförmig gebogenen Klinge ist ideal zum Schälen und Putzen von rundem Gemüse und Obst. Damit lassen sich beispielsweise Kartoffeln oder Äpfel leicht schälen
- Durch die besondere Klingenform werden die wertvollen Vitamine unter der Schale geschont. Die glatte Schneide erhält im laserbasierten Schärfverfahren sowie per Hand ihre ultimative Schärfe und ermöglicht sehr präzise Schnitte
- Ein gutes Küchenmesser mit rutschfesten Griffen aus Spezialkunststoff. Sie sind mit Edelstahlnieten dreifach vernietet, fugenlos montiert und sehr hygienisch. Der ergonomische Griff liegt gut in der Hand und unterstützt ermüdungsfreies, sicheres Schneiden
- Dieses rundum stabile Qualitäts-Messer von Wüsthof ist ideal ausbalanciert, unterstützt sicheres Arbeiten und ist somit ideal für die tägliche Küchenarbeit. Ein Markenmesser eines echten Traditionsunternehmens: Made in Germany – geschmiedet in Solingen
Weiterführende Links: Quellen und interessanter Lesestoff
Letzte Aktualisierung am 19.10.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API